Rozmrazovací komora

Detailní popis

Popis stroje:

Moderní plně automatické rozmrazovací zařízení od Cabinplantu je zásadní součástí každé zpracovatelské linky potravin. Vozíky se zmrzlými kusy produktu se umístí do komory. Po zavření dveří se zvolí rozmrazovací program. Pomocí mezistěn, usměrňují ventilátory proud ohřátého vzduchu do komory. Proud vzduchu koluje mezi vozíky s regály, na kterých je uskladněný produkt a tím zajišťuje rovnoměrné tání všech produktů.

Dva proti sobě umístěné ventilátory v každém modulu zajišťují maximální proudění vzduchu do každého páru vozíků.

Aby nedošlo k dehydrataci produktu, vzduch se zvlhčuje kontrolovaným rozprašováním kapiček vody přímo do proudu vzduchu.

Produkt si během roztávání udržuje kvalitu, protože rozmrazovací komora od Cabinplantu plně kontroluje teplotu během celého procesu rozmrazování. K dispozici jsou různé velikosti v rozsahu TC 2 - TC 16

Výkon:

• TC 2: 500 – 1600 kg/šarže
• TC 4: 1000 – 3200 kg/šarže
• TC 6 1300 – 4800 kg/šarže

Výhody:

• Vyšší výnos díky sníženým ztrátám z odkapávání
• Minimální spotřeba vody
• Redukovaná doba rozmrazování
• Zlepšená kvalita produktu
• Lepší hygiena
• Produkt se během roztávání zachovává svou kvalaitu

Technická data

Míry se mohou měnit v závislosti na typu použití.

Aplikace

• Zmrazený produkt v blocích, např. maso, celé ryby, rybí filety, zelenina, ovoce
• Individuálně zmrazený produkt (IQF) – např. velké kusy masa, celé ryby, rybí filety

Poptávkový formulář