Stroj na výrobu jarních rolek

Detailní popis

Za posledních 20 let Cabinplant vyvinul zařízení na výrobu jarních rolek, které splňuje náročná kritéria automatického zpracování. Cabinplantu se podařilo udržet kvalitu ručně válených jarních rolek. Výroba nevyžaduje vysoké provozní náklady a šetří náklady na lidskou práci.

Tradiční výroba jarních rolek byla pracovně velmi náročný proces. Automatizace tohoto procesu byla náročná a zahrnovala mnoho výzev:

• Tenké těsto je křehké
• Je potřeba perfektní soudržnost těsta
• Náplň musí být správně dávkována a umístěna
• Rolka musí být přesně zavinuta

Stroj na jarní rolky od Cabinplantu nyní splňuje všechna tato kritéria. Cabinplant nabízí modely pro 1 - 4 výrobní pásy.

Výkon: 60 – 240 rolek za minutu podle počtu výrobních pásů.

Proces výroby:

• Krok 1: Po upečení se placka z těsta vyloží z pečícího bubnu na spodní pás.
  Přesnou kontrolou teploty a doby pečení má těsto správnou konzistenci. Těsto se aplikačním válečkem rozloží do pečícího bubnu. Tento váleček je účelově vyrobený nástroj – dá se přizpůsobit požadované velikosti a tvaru těstové placky.
• Krok 2: Dávkovací mechanismus zajistí správné množství náplně a její umístění a na placku.
  Stroj na jarní rolky obsahuje dávkovací jednotku, která umí pracovat s řadou různých náplní - od různých zeleninových až po masové směsi. U dávkovaného množství může být kontrolována správná váha a tvar.
• Krok 3: Přední část placky se přeloží pomocí stlačeného vzduchu přes náplň.
  Placka z těsta se pomocí pneumatických přístrojů a fotobuněk přesně přeloží (viz krok 4 a 5). Proces se elektronicky kontroluje a synchronizuje s dalšími výrobními postupy.
• Krok 4: Obě strany těstové placky se pomocí stlačeného vzduchu přeloží přes náplň.
• Krok 5: Na konec se placka sroluje a produkt na míru je připravený k předsmažení/zmrazení a prodeji.

Váha jarní rolky se pohybuje mezi 15 – 200 g.

Výhody:

• Optimalizace vstupní suroviny – přesná váha náplně a jednotná tloušťka těsta
• Přesné ukládání náplně a skládání – jednotné jarní rolky
• Úspora personálních nákladů
• Vyloučení kontaminace zaviněné manuální prací
• Jednoduchá obsluha
• Rychá změna receptur
• Snadná změna na jinou velikost
• Snadný přístup pro účely čištění
• Minimální údržba

Technická data

Aplikace

Různé druhy jarních rolek

Poptávkový formulář