FAM Hymaks

Detailní popis

Popis stroje:

Nový FAM Hymaks je speciálně vyvinut pro průmysl zpracování masa a sýra. Znamená novou epochu ve strojní hygieně a řadí tuto kostkovačku k pionýrům v oblasti převedení sanitační teorie do praxe.

Díky neustálému úsilí v produktovém inženýrství je dnes Hymaks schopen splnit nejpřísnější požadavky na hygienu a sanitaci. Nový konkurenceschopný standard byl zaveden, aby zpracovatelům potravin přinášel další výhody.

Výkon: Až do 5.500 kg/h

Maximální průměr produktu: 280 x 238 x 250 mm

Výhody:

• Nekompromisní standard v hygieně
• Nepřekonatelná přesnost v kvalitě řezu
• Vysoká kapacita a výkon pro aplikace na nejtvrdší sýry
• Inovativní design reprezentuje nový standard konkurenceschopnosti
• Navržen pro flexibilní a nízkonákladový výkon
• Umí zpracovat vařené, chlazené a mražené produkty až do -16°C

Řezný princip:

Nekonečně nastavitelný plátkovací nůž nejprve nařeže produkt na plátky. Další kruhový nůž nařeže z plátků proužky. Nakonec hřídel příčných nožů krájí z proužků úhledné kostky o požadované výšce.

Kombinace tří řezných nástrojů umožňuje velmi vysokou flexibilitu ve volbě řezných velikostí a tvarů.

Pro různé aplikace na řezačce je k dispozici velká škála plátkovacích, kruhových a příčných kostkovacích nožů.

Tvary řezu: Rovné kostky, proužky a plátky

Řezné velikosti:

Plátky: 1.5 - 20 mm
Proužky: 3 mm - 20 mm
Kostky: 3 mm - 40 mm

Technická data

Aplikace

Měkký, polotvrdý a tavený sýr. Mozzarela, Gouda, Cheddar, Emmental, Provolone. V závislosti na typu sýra může být schlazen až na -10°C, různé typy masa

Poptávkový formulář